Quatre-quarts for ever / Claire Tellier

Titre : Quatre-quarts for ever Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire Tellier ; Catherine Madani, Photographe Editeur : Martinière (La) Année de publication : 2014 Collection : Irrésistibles Importance : 69 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-6011-6 Prix : 7,50 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : pâtisserie Index. décimale : 641.865 Résumé : 30 recettes de quatre-quarts aux fruits, à la confiture, aux herbes ou aux légumes : quatre-quarts aux fruits confits et au thé à la bergamote, quatre-quarts aux lardons, aux pruneaux et à la farine de blé noir, quatre-quarts sans oeufs, etc.

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8841520011	641.865 TEL	Livre	Bibliothèque principale	Adultes	Disponible

Traité de miamologie / Stéphan Lagorce

Titre : Traité de miamologie : les fondamentaux de la pâtisserie décryptés le pourquoi Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphan Lagorce, Auteur ; Cent quatre-vingts degrés C, des recettes et des hommes, Éditeur scientifique Editeur : Paris : Thermostat 6 Année de publication : 2016 Importance : 1 vol. (240 p.) Présentation : illustrations en couleur Format : 28 x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 979-10-92254-21-1 Prix : 28 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : pâtisserie Index. décimale : 641.865 Résumé : Un ouvrage qui aborde la pâtisserie en répondant à différentes questions : pourquoi utiliser cette pâte et pas une autre, pourquoi mettre le beurre avant la farine, etc. Il est organisé en deux sections : une partie technique comprenant plusieurs plats faciles à réaliser et un cahier de 40 recettes plus difficiles.

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9617930011	641.865 LAG	Livre	Bibliothèque principale	Adultes	Disponible

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